채소 건강하게 먹는법 썸네일형 리스트형 채소, 더 건강하게 먹는 법 채소, 더 건강하게 먹는 법 채소란?신선한 상태로 부식 또는 간식에 이용되는 재배식물을 말합니다. 흔히 식탁에서 볼수 있는 채소중에는익혀야만 영양성분이 극대화되는 것들이 있는데“시금치 · 마늘 · 당근 · 토마토” 등이 랍니다. 채소, 더 건강하게 먹는 법왜 익혀야 영양성분이 극대화 되는 것일까?왜 그럴까? ● 시금치 - 시금치에는 베타카로틴이 함유. - 베타카로틴은 인체 노화를 막고, 뇌 신경 세포의 퇴화를 예방하는 항산화 물질. - 시금치 속 베타카로틴을 체내에 더 많이 섭취하기 위해선 끓는 물에 30~60초 동안 데쳐서 먹는 것이 좋음. - 항산화 효과가 큰 베타카로틴을 많이 섭취하고 싶다면 데쳐서 먹는 것이 좋음. ● 마늘 - 마늘은 대표적인 항암·항균·항염증 식품. - 마늘의 핵심 성분은 S-알.. 더보기 이전 1 다음
