아보카도 요리 레시피 ① - 아보카도 튀김 & 아보카도 새우 샐러드와 멕시칸 드레싱

아보카도 요리 레시피 ① - 아보카도 튀김 & 아보카도 새우 샐러드와 멕시칸 드레싱

아보카도는 비타민과 미네랄이 많은 건강 과일,

퓨전 음식의 열풍과 함께 요리를 장식하거나 소스의 재료로 이용되기도 하죠.

하나  :  아보카도 튀김

둘  :  아보카도 새우 샐러드와 멕시칸 드레싱

아보카도로 만드는 멋진 두가지 요리 소개해드리려고 합니다^^

먼저 아보카도로 만드는 아보카도 튀킴 레시피입니다.

● 아보카도 튀김 재료(4인분) :

아보카도 2개, 달걀 2개, 파르메산 치즈 가루 1컵, 빵가루 1컵, 튀김기름 적당량, 레몬즙 2개분

●아보카도 튀김 만드는 법:

- 아보카도는 껍질과 씨를 제거한 뒤 8등분하기. 

- 볼에 달걀을 넣고 고루 풀어주기.

- 아보카도에 파르메산 치즈 가루, 달걀물, 빵가루 순으로 튀김옷 입히기.

- 팬에 튀김기름을 넣고 175℃가 되면 튀김옷을 입힌 아보카도를 넣고 바삭하게 튀켜 체에 밭쳐 기름을 빼기.

- 아보카도튀김에 레몬즙을 듬뿍 뿌리기

다음은 아보카도로 만드는 아보카도 새우 샐러드와 멕시칸 드레싱 레시피입니다.

● 아보카도 새우 샐러드와 멕시칸 드레싱 재료(4인분) :

아보카도 · 셜롯 2개씩, 오이 1개, 방울토마토 10개, 셀러리 1대, 새우 30마리,

드레싱(마요네즈 · 라임즙 4큰술씩, 라임 제스트 1개분, 핫소스 · 스위트 칠리소스 2큰술씩,

큐민 가루 1작은술, 후춧가루 조금), 나초칩 2컵, 올리브유 · 고수 조금씩.

● 아보카도 새우 샐러드와 멕시칸 드레싱 만드는 법 : 

- 아보카도는 반으로 자른 뒤 씨 빼기.

- 셜롯은 곱게 다지고 오이는 반으로 잘라 씨 제거하고  방울토마토는 4등분하고 셀러리는 송송 썰기

- 새우는 끓는 물에 데쳐서 체에 밭치기

- 드레싱 재료를 고루 섞은 뒤 2와 3을 넣고 버무려 30분간 재우기

- 아보카도 속에 재워둔 재료를 올린 뒤 올리브유를 뿌리고 나초칩과 고수를 곁들이기.

출처 : 메종

색다르고 고급스런 아보카도 요리 도전해보세요.

잇님들 또 다른 아보카도 요리 레시피 들고 다시 올게요^^