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식중독

식중독 조심해야 할 음식들 식중독 조심해야 할 음식들 여름철엔 기온이 높고 습해 세균이 번식하기 쉽게 때문에음식물 관리에 신경을 써야 합니다. 손만 잘 씻어도 식중독의 70%를 예방할 수 있는데화장실에 다녀온 후, 음식 만들기 전, 식사 전에는 흐르는 물에 비누나 세정제를 사용해손바닥뿐 아니라 손등, 손가락 사이, 손톱 밑을 20초 이상꼼꼼하게 씻는 것이 중요. 식중독균은 대부분 고온에서 증식이 억제되므로음식을 조리 시 85℃ 이상의 온도에서 1분 이상 가열한 후 섭취하는 것이 좋고조리한 음식은 1시간 이내에 냉장 보관하는 것이 좋음. 주방 기구 관리도 중요한데칼·도마·행주 등은 85℃ 이상에서 1분 이상 가열하면세균과 바이러스 활동을 억제할 수 있음. 식중 조심해야 음식들 뭐가 있을까?“두부조림 · 양념게장 · 냉동새우 · 연어.. 더보기
식중독을 예방할수 있는 식품 보관법 식중독을 예방할수 있는 식품 보관법 식중독은?식품의 섭취에 연관된 인체에 유해한 미생물 또는유독 물질에 의해 발생했거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환 식중독은 음식물 섭취와 연관이 있기 때문에평소 식품 보관을 잘 하는게 중요합니다. 날씨가 더워지면 식중독의 위험도 커지기 때문에식중독을 예방할수 있는 식품 보관법 소개해 드리려고 합니다. ① 육류 표면에 식용유 바르기② 식품 구입 순서 지키기③ 마늘과 감자는 냉장고에 넣지 않기 ● 육류 표면에 식용유 바르기 돼지고기 등 육류를 보관해야 한다면,표면에 식용유를 살짝 바르면 고기 산화를 지연시키고, 부패균을 방지해 식품이 상하는 것을 예방함. 고기는 큰 덩어리째 보관하지 말고,먹을 만큼 나눠 랩으로 감싸 냉동한 뒤 필요할 때 마다 꺼내 쓰면 .. 더보기
겨울철 노로바이러스 식중독 겨울철 노로바이러스 식중독 안녕하세요 잇님들^^어제는 대구에 눈이 많이 내렸다는 소식을 접했는데요.담주부터는 기온이 조금 많이 올라가더라구요.아까 날씨 보니까~ 이제는 정말 봄이 오려나봅니다.아직은 조금 춥지만 마음속에는 벌써 봄이 온듯합니다. 봄이오고 있는 시점.조금은 쓰고자 하는 글이 늦은 감이 있지만오늘은 겨울철 노로바이러스 식중독에 대해 알아 보고자해요. 겨울철에는 여름에 비해 위생관리가 소홀해지기 쉬운데이로 인해 노로바이러스로 인한 식중독 환자가 여름보다 오히려겨울에 증거하는 것으로 나타났다고 합니다. 출처 : 네이버 포스트 노로바이러스는 영하 20도에서 생존하며 전염성이 강한 특징을 갖고 있는데,이는 오염된 음식을 섭취한 사람뿐 아니라 감염된 사람에 의해서도 쉽게 다른 사람에게전염되기 때문에 .. 더보기
식중독 예방, 치료에 효과 있는 음식은? 식중독 예방, 치료에 효과 있는 음식은? 식중독이란?병원균을 비롯해 미생물 독소, 화학 물질 및 기타 독성 물질에오염된 음식을 먹은 뒤 발생하는 질병. 음식물에 들어간 미생물이 뿜어내는 독소 등에 의해 발생하는데,살모넬라균이나 포도상구균에 의한 식중독이 대표적. 날씨가 더워지면서 위험성이 증가하는 식중독.식중독 예방, 치료에 효과 있는 음식은? ● 매실식중독 증세가 있을 때 매실 농축액을 마시거나 매실차를 진하게 마시면 증세가 쉽게 호전.매실이 인체의 3독, 즉 '음식물' '피' '물' 속의 독을 없애주기 때문.피크르산이라는 성분이 독성 물질을 분해해 식중독을 치료에 도움. ● 들깻잎들깻잎의 특유한 향이 방부제 역할을 해 식중독을 예방.상하기 쉬운 음식을 만들 때 들깻잎을 많이 넣으면,독물이 몸에 들어와.. 더보기
식중독예방 3대요령 식중독예방 3대요령 높은 습도와 더운 날씨로 인해 다양한 질병에 노출되기 쉬운 여름입니다.특히 식중독과 장염을 빼놓을수 없죠. 식중독예방 3대요령은?“손씻기, 익혀먹기, 끓여먹기” 우리가 주로 걸리는 식중독은 미생물이 원인인 살모넬라, 장염비브리오, 황색포도상구균 등 세균성 감염에 의한 것입니다.음식을 조리하거나 섭취할 때는 각별히 주의해야 하죠. 출처 : 하이닥 다른 어느계절보다 미생물이 번식하는 데 최상의 환경이며식중독과 장염에 걸릴 확률이 높고 더운 여름!! 잇님들 식중독예방 3대요령 실천하고아프지 말고 건강하게 보내시기 바랍니다. 더보기
식중독 예방에 도움 되는 식품 식중독 예방에 도움 되는 식품 식중독은병원균을 비롯해 미생물 독소, 화학물질 및 기타 독성물질에 오염된 음식을 먹은 뒤 발생하는 질병입니다. 식중독은특히 여름에 많이 발생하죠. 식중독 예방과 치유에 효과가 있는 식품은? ▷ 매실식중독 증세가 있을 때 매실 농축액을 마시거나 매실차를 진하게 마시면 증세가 쉽게 호전.매실이 인체의 3독, 즉 ‘음식물’ ‘피’ ‘물’ 속의 독을 없애주기 때문. ▷ 생강인체에 유해한 세균을 없애는 성분이 있어생 해산물에 들어 있는 비브리오균 등을 없애는 데 효과적. 해산물을 먹을 때 얇게 저민 생강을 먹으면 맛과 향은 물론 식중독 예방에도 도움. ▷ 녹차항균, 항염증 효능이 있어 녹차를 진하게 달여 마시면 이질, 장티푸스균, 포도상구균, 살모넬라균, 장염비브리오균을 소멸시키는 .. 더보기

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