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일상/먹고

수퍼푸드 마늘 효능은? 수퍼푸드 마늘 효능은? 요즘 건강은 건강할때 챙겨야 된다는 생각을 많이 듭니다.그래서 수퍼푸드에 관심이 많이 가더라구요. 잇님들도 그런신가요?많은 수퍼푸드 중 오늘은 마늘에 대해 알아볼까해요. 수퍼푸드 마늘 효능은? ● 마늘은 항균작용을 함.마늘에는 '알리신'이라는 성분이 들었는데, 몸속 균을 없앰.여름철 높은 온도에서 번식하기 쉬운 식중독균을 사멸시킬 뿐 아니라 위장의 기생충을 줄인다고도 알려짐. 전염성 질환 예방에도 좋음.알리신은 비타민 B1의 흡수율을 높이고 혈액 속에 오래 남게 해 여름철 피로를 회복하는 데 도움. ● 마늘은 고지혈증, 동맥경화 등 혈관질환 예방에도 좋음.체내에서 지방을 만드는 효소 활동을 억제해 혈중 지방과 콜레스테롤 수치를 낮추기 때문.콜레스테롤을 몸 밖으로 배출시키는 데도 도.. 더보기
식중독 예방, 치료에 효과 있는 음식은? 식중독 예방, 치료에 효과 있는 음식은? 식중독이란?병원균을 비롯해 미생물 독소, 화학 물질 및 기타 독성 물질에오염된 음식을 먹은 뒤 발생하는 질병. 음식물에 들어간 미생물이 뿜어내는 독소 등에 의해 발생하는데,살모넬라균이나 포도상구균에 의한 식중독이 대표적. 날씨가 더워지면서 위험성이 증가하는 식중독.식중독 예방, 치료에 효과 있는 음식은? ● 매실식중독 증세가 있을 때 매실 농축액을 마시거나 매실차를 진하게 마시면 증세가 쉽게 호전.매실이 인체의 3독, 즉 '음식물' '피' '물' 속의 독을 없애주기 때문.피크르산이라는 성분이 독성 물질을 분해해 식중독을 치료에 도움. ● 들깻잎들깻잎의 특유한 향이 방부제 역할을 해 식중독을 예방.상하기 쉬운 음식을 만들 때 들깻잎을 많이 넣으면,독물이 몸에 들어와.. 더보기
다양한 냉국 레시피 다양한 냉국 레시피 무더운 여름.시원한 것을 많이 찾게 되죠. 무더위를 가시게 하는 식탁위의 손님.냉국 레시피 입니다. ● 파프리카 냉국 파프리카 냉국 재료 :다시마물 2컵, 사과식초 1큰술, 파프리카·청고추 1개씩, 얼음·국간장 조금씩, 소금 1/2작은술 파프리카 냉국 만드는 법 :파프리카와 청고추는 채 썰기.다시마물에 파프리카와 청고추를 넣고 사과식초, 국간장, 소금으로 간한 다음 냉장고에 차게 보관.그릇에 담고 얼음을 띄워 내기. ● 오이지 냉국 오이지 냉국 재료:생수 2컵, 오이지·홍고추 1/2개씩, 실파 2뿌리, 매실청·다진 마늘 1/2작은술씩, 얼음 조금 오이지 냉국 만드는 법 : 오이지와 실파는 송송 썰고, 홍고추는 곱게 채 썰기.생수에 다진 마늘, 매실청, 오이지를 넣고 냉장고에 차게 보관.. 더보기
밤에 야식으로 먹기 좋은 음식 밤에 야식으로 먹기 좋은 음식 건강에도 좋고잠자는 데에도 도움이 되는 밤에 먹기 좋은 음식은? ● 체리체리는 운동이나 다이어트로 인한 땀 배출, 손상된 근육으로부터 몸을 회복시키는데 도움이 되는 음식.연구에 따르면 체리주스를 매일 마시는 사람은 그렇지 않은 사람보다 수면시간이 늘어남.체리는 수면을 유도하는 멜라토닌 성분이 함유돼 있어 자연스럽게 잠을 유도. ● 키위연구에 의하면 잠들기 한 시간 전키위를 먹도록 하는 실험을 4주간 진행하자 실험참가자의 35%가 수면 시간이 빨라짐.키위에는 항산화물질, 카로티노이드, 비타민C, E가 들어있고 세로토닌이라는 호르몬도 함유. 이 호르몬은 렘수면과 연관.이 호르몬 수치가 낮을수록 불면증이 나타날 확률이 높음.키위에 풍부하게 함유된 엽산 역시 불면증을 개선하는데 도.. 더보기
건강 위해 충분히 먹어야 할 식품은 무엇? 건강 위해 충분히 먹어야 할 식품은 무엇? 건강을 위해 식단에 늘 포함돼야 하는 식품들.각종 영양소가 풍부해 건강에 큰 도움을 주는 것들. 건강을 위해 더 많이 먹어야 할 식품들. 건강 위해 충분히 먹어야 할 식품은 무엇? ● 참깨구리와 마그네슘, 칼슘, 망간, 철분 그리고 셀레늄이 풍부하게 들어있어콜레스테롤을 낮추고, 고혈압을 예방하는 효과.항산화 비타민으로 불리는 비타민E도 많이 들어있음. ● 청경채십자화과 채소들은 건강 효능 때문에 돌아가면서 화제. 청경채는 콜리플라워나 양배추, 브로콜리 등 다른 어떤 십자화과 채소보다비타민A를 더 많이 함유. 항산화 성분이 풍부해 항암, 항 노화 효능이 큼. ● 표고버섯철분 보충제로서는 약보다 더 좋은 식품. 연구에 의하면 표고버섯이 풍부한 시리얼에 들어있는 철분.. 더보기
6월 제철음식 열무의 효능 6월 제철음식 열무의 효능 아삭한 식감과 상큼한 맛을 자랑하는 열무김치.6월 제철음식, 건강에 도움을 주는 열무의 효능은? ● 시력 보호열무에는 눈 점막을 튼튼하게 하고눈 건강에 도움을 주는 비타민A가 많아 시력저하를예방하는 데 효과적. ● 면역력 향상비타민A 뿐 아니라 비타민C도 풍부한 열무는세균이나 바이러스에 대한 저항력을 높이는 면역력 향상 효과가 있어감기 등 다양한 질병 예방에 도움. 노폐물 제거와 해독,혈액 산성화 방지 기능도 있는 것으로 알려졌음. ● 여름철 원기회복열무는 땀을 많이 흘림으로 인해 체내에서빠져 나오는 필수 무기질을 보충해 주어 여름철 원기 회복에 도움. ● 소화기능 향상열무에는 전분을 분해하는 효소와 식이섬유가 함유돼변비 예방과 소화기능 향상에 효과적. ● 저혈압, 고혈압 예방.. 더보기
부추 김치 부추 김치 부추로 김치 담가보셨어요?예전에 엄마가 담아주셔서 맛있게 먹곤 했는데... 가끔 그 맛이 생각날때가 있어요.제가 하면 엄마가 해주시던 그 맛이 안나더라구요.안타깝게도^^ 여름에 먹는 김치 - 부추김치 담가볼까요^^ 부추 김치 재료 : 부추 1단, 절임물(굵은소금 1/2큰술, 물 1컵), 찹쌀풀(찹쌀가루 1큰술, 물 2/3컵),양념장(고춧가루 5큰술, 새우젓 · 다진 마늘 · 액젓 1큰술씩, 다진 생강 · 굵은소금 1/2큰술씩) 부추 김치 만드는 법 : ● 부추를 절임물에 담가 10분간 절이기. ● 냄비에 분량의 찹쌀풀 재료를 넣고 한소끔 끓인 다음 식히기. ● 분량의 양념장 재료를 고루 섞기. ● 2의 찹쌀풀과 3의 양념장을 섞기. ● 절인 부추에 4의 양념장을 고루 바르고실온에서 1시간 동안.. 더보기
아삭아삭 오이소박이 만들어드세요^^ 아삭아삭 오이소박이 만들어드세요^^ 오이 싫어하시는 분들 없지요^^아삭아삭하고 수분도 많은 오이, 반찬으로도식탁에 자주 오르죠. 아삭아삭한 오이로오이소박이 만들어 식구들 함께 먹으면맛있겠죠^^ 아삭아삭 오이소박이 담궈보자구요^^ 오이소박이 재료 : 오이 8개, 부추 1/3단, 양파 1/4개, 굵은소금 적당량,양념장(고춧가루 5큰술, 다진 마늘2큰술, 새우젓 · 액젓 · 굵은소금 1큰술씩,다진 생강 · 1/2큰술, 다시마물 1컵씩) 오이소박이 담그는 법 : ● 오이는 굵은소금으로 문질러 씻어 돌기를 제거. ● 오이의 양 끝 2cm 정도를 남기고 십자 모양으로 길게 칼집내기. ● 손질한 오이에 굵은소금 1/2컵을 뿌리고 30분간 절이기. ● 부추는 3cm 길이로 썰고 양파는 곱게 채 썰기 ● 분량의 양념장 .. 더보기
만만한 밑반찬 깻잎김치 담그기 만만한 밑반찬 깻잎김치 담그기 오늘은 뭘만들어야될까?주부들이라면 항상 반찬이 신경쓰입니다. 만만한 밑반찬!깻잎김치 만들어 보시면 어떨까요? 만만한 밑반찬 깻잎김치 재료와 담그는 방법입니다. 깻잎김치 재료 : 깻잎 50장, 양파 1/2개, 실파 4뿌리, 양념장(물 1과1/2컵, 간장 4큰술, 액젓 · 고춧가루 1과1/2큰술씩,다진 마늘 1/2큰술, 후춧가루 조금) 깻잎김치 담그는 법 : ● 깻잎은 흐르는 물에 낱장씩 씻고 물기를 빼기. ● 양파는 곱게 채 썰고 실파는 2cm 길이로 썰기. ● 분량의 양념장 재료를 고루 섞기. ● 손질한 깻잎의 3~4장마다 3의 양념장을 소량씩 바르기. ● 남은 양념장을 4에 부은 다음 실온에서 1시간 동안 숙성. 출처 : 메종 만만한 밑반찬!깻잎김치 담그기 어렵지 않죠?향.. 더보기
담궈먹자!! 열무 물김치 담궈먹자!! 열무 물김치 여름엔 열무 물김치만 한것도 없지요.입맛없을때 열무 김치 넣고 쓱쓱 비며 먹어도 되고시원하게 열무김치 넣고 국수도 해먹고 냉면도 해먹을수 있으니 말이에요^^ 잇님들 열무 물김치 좋아하시나요?저희 가족은 워낙 김치를 좋아하는지라 담둬 놓느면금방 동나요..ㅎㅎ 열무 물김치 담그는 법이니 따라해보세요^^ 열무 물김치 재료 : 무 1단, 실파 5뿌리, 양파 1/2개, 풋고추 · 홍고추 2개씩,김치 국물(홍고추 200g, 무(1cm) 1토막, 마늘 6쪽, 생강 1/2톨, 고춧가루 2큰술,액젓 3큰술, 생수 9컵), 쌀물(찬밥 1/2컵, 물 1컵), 굵은소금 적당량 열무 물김치 담그는 법 : ● 열무는 10cm 길이로 썰고굵은소금 1/2컵을 뿌려 30분간 절이기 ● 양파는 굵직하게 채 썰고.. 더보기

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